已经记不起来什么时候喜欢上喝茶了，但这辈子与茶有缘那是一定的。
十几年前的丽水，要想找家茶馆还是很不容易。大街上零星散落着几家卖茶叶的店，也是少有人进去。一般人想买茶叶，大多是去府前农贸市场门口，几块钱一斤已经算不错了。偶尔我也会去买点尝尝。
渐渐地，丽水街头多了些茶店。所谓的茶店就是即卖茶叶，又可以品茶的地方。偶尔路过，看见店里三、五人聚在一起品茶论道，感觉是件挺惬意的事。
渐渐地，也有些乡下的朋友或亲威会送些茶叶来品尝。由于有了竞争，制茶工艺有了提高，茶质也有了改善，喝茶也就有了更多的回味。
渐渐地，外出旅游时，也会带点各种各样的茶叶回来。尽管很多旅游点的茶叶其实并不怎么样，但从此知道，在中国有六大茶类。茶的品种真的是千姿百态，丰富多彩，茶文化也是源远流长。
不过让我最迷恋的却是白茶。
记得那次妻出差回来，带了点安吉白茶。观是形，长长细细如银针，茶芽白豪覆被，银装素裹，熠熠闪光。沸水一泡，汤色黄绿清澈，清香袭人。小呷一口，淡雅有致，沁人心脾，回味无穷。
都说茶等的是一个懂它的人，人等的是一杯倾心的茶，喝到白茶让我有一种等到的感觉。
很多人不喜欢喝茶，觉得茶有些苦，其实这是茶多酚的缘故，而白茶的茶多酚含量很少，却富含多种氨基酸，故口感雅醇清甘。
有了这次体验，每到春茶上市时节，总是千方百计去选点白茶来品尝。后来丽水各地也开始大面积种植白茶，喝白茶也就不是件困难的事了。
品茶多了，也就开始有了些讲究。一年四季也不是只喝绿茶或白茶，秋冬季节大多喝红茶或普洱茶。都说水为茶之母。古人云：“茶性发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，遇十分之茶，茶只八分”。
这些感觉也在慢慢品鉴中有了体会。好在丽水是个青山绿水环抱的好地方，不乏好水好茶，故品茶的盛行也在情理之中。
品茶多了，也就知道一些有关茶的故事。茶，源于一个美丽的传说。采百草的神农氏，在山中野树下架鼎烹泉。清风吹过，树上飘下几片叶子，落入鼎沸的水中。一缕香气飘出，神农氏顺手舀出一瓢水品尝，顿觉神清气爽，口甘生香。一个华丽的转身，树上的叶子便成了茶。
品茶多了，也就知道一些茶与人生的哲理。
泡茶好比人生，需恰到好处。时间短了，茶没有入味，淡了；时间长了，入味太浓，苦了······
味因水觉甘美，心因茶而和宁；茶终于寂静，水终于无音。茶凉时，水清了，水静时，茶清了，时光悠远，世事淡然；有一种情怀，淡香如茶，有一种人生，清澈如水。
人生沉浮，如一盏茶水，苦如茶，香亦如茶。淡名、淡利、无争、无夺，一切自然，一切脱俗，一切入幽美邈远的意境，都是人生的淡雅之美。
佛法、禅机，人生的妙谛，尽在区区一杯茶之中。
而今，上班泡茶，在家品茶，朋友相聚论茶，以俨然形成了习惯。每当出差在外，如忘了带茶，似乎是遗忘了一个非常重大之事，无法自谅。
不久前，好友特地为我定制一把宜兴王明康大师制作的紫砂茶壶。今日见到，爱不释手。相信今后我与茶之缘将长续。
